柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了，柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还(hái)能不能吃(chī)了呢如(rú)果酒味比较淡的话是(shì)不影响食用的，如果酒味(wèi)比较重，而且味道也(yě)有些变了就不(bù)建(jiàn)议继续食(shí)用了的(de)。

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柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能(néng)不(bù)能吃了(le)呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为柿(shì)饼中(zhōng)有(yǒu)大量的碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌(jūn)的无氧呼(hū)吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成(chéng)酒精(jīng)。

柿(shì)饼有(yǒu)酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要看酒味的程度才(cái)能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿(shì)饼(bǐng)酒味很淡，并且打开之后，一(yī)会儿(ér)就(jiù)没有了的话，食用的时(shí)候也是没有酒味的，这种柿(shì)饼(bǐng)还是可(kě)以食用(yòng)的。

　　2、若酒味(wèi)较(jiào)重，并(bìng)且食用的时候也有(yǒu)很重的酒味，那么这(zhè)种柿饼(bǐng)就不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化(huà)合物，因此在长期放置的(de)过程中，碳水化(huà)合(hé)物会在(zài)发酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸作(zuò)用(yòng)下转化成酒精，因此(cǐ)柿(shì)饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿(shì)饼可以(yǐ)将柿(shì)饼打开放置一段(duàn)时间，待(dài)酒味消失(shī)之后就可(kě)以正常食用了(le)，不会影响(xiǎng)身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大量的碳水(shuǐ)化合物，具有(yǒu)抑制细菌增长的(de)作(zuò)用(yòng)，再加上冷冻室(shì)的温(wēn)度(dù)很低，因此(cǐ)可什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面以抑(yì)制细菌的滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-柿饼

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